RistorodelMoro.com

Menù nuziale

€ 110


ISOLA DEI FORMAGGI


ISOLA DEI SALUMI


ISOLA DELLA CARNE

Spiedini di tacchino marinati alla soia, Arrosticini di Agnello,

Canapè di Luganega con scalogno alla senape,

Biscotto salato al Pecorino con velo di Manzo,

Rollè di piada con Culatello, crescenza e spinacio novello.


ISOLA VEGETARIANA

Piccolo tramezzino con maionese di ceci e insalatina novella,

Melanzane alla Parmigiana,

Crocchette di patate al Castelmagno,

Tigellina con Squacquerone e rucola, Panzanella,

Ratatouille di cetriolo e sedano bianco Verona con spiedino di Tofu crudo e cotto,

Involtino di pasta fillo con verdure e salsa agrodolce, Pastellati.


ISOLA DEL PESCE

Blinis di farina nera con bouquet di uova di Pesce,

Sashimi di Salmone scottato con polvere si semi di girasole,

Baccalà mantecato con cialda di pane panda,

Calamaro farcito servito freddo con rapè di carota nera,

Tartare di Ricciola con pera alla barbabietola.


PRIMI PIATTI

Risotto con finocchietto, peperone crusco e popcorn di cappero.

Calamarata con crema di broccoli, vaniglia e Cannolicchi.


SECONDI PIATTI

Gallinella al forno con marmellata di pomodorino, fave al burro e polvere di fava di cacao.

Spalla di Vitello con crema di rapa rossa e snow beans alla melissa


DOLCI

Frutta composta

Mix di sorbetti esotici

Selezione di pasticcini


BEVANDE

Acqua, Vino di Nostra Selezione e caffè



Il Ristoro del Moro ringrazia per la Vostra scelta e augura Buon Appetito a tutti!
Ristoro del Moro thanks you for your choice and wishes everyone a good meal!